湖南快乐十分走势图

哈尔滨活珠子批发

新闻分类

联系我们

哈尔滨市南岗区红星家禽养殖场


联系人:姚先生


电话::18645053858 


网址:www。hongxingqy。cn


地址:哈尔滨市南岗区红旗乡东升村

食用“活珠子”应该注意哪些问题

食用“活珠子”应该注意哪些问题

发布日期:2019-12-28 作者: 点击:

  食用“活珠子”应该注意哪些问题呢?


湖南快乐十分走势图  一是要彻底清洁、充分加热熟制后食用。“活珠子”富含氨基酸、蛋白质等营养成分,存放过程中易被大肠杆菌、沙门氏菌等病菌污染,未经充分加热杀菌,食用后容易引起消化道疾病,严重的将会导致食物中毒。所以食用“活珠子”前应用清水彻底清洁蛋壳,再用沸水充分加热完全煮熟后食用。


  二是要分清“活珠子”和“旺鸡蛋”。“活珠子”是12~13日龄的正在孵化中的鸡蛋,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,形成亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物,味道鲜美,营养价值高。类似的而“旺鸡蛋”又名毛鸡蛋,是孵化不成功的鸡蛋,因在孵化过程中受到某些因素影响,如气温、湿度、或沙门氏菌感染及寄生虫污染等,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。“活珠子”与“旺鸡蛋”的区别可以从味道及形态分辨。“活珠子”相较“旺鸡蛋”味道更为鲜美,汤汁较多;“活珠子”鸡胚胎体表无毛或有少量细微绒毛,而“旺鸡蛋”鸡胚胎体表一般有体毛;“活珠子”都有蛋白硬块,而“旺鸡蛋”一般没有。


  由于“旺鸡蛋”有可能已受到大肠杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌等感染,若没有严格清洗消毒,吃了加热不透、有污染的“旺鸡蛋”相较“活珠子”需要更严格的清洗与高温加热,否则会引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。


  三是要明白什么人不能食用“活珠子”。由于“活珠子”介于鸡蛋与鸡之间,而有鸡蛋过敏史者是对蛋黄或蛋白过敏,所以最好不要食用谨慎食用。


  四是要注意“活珠子”底部的“硬块”。“活珠子”底部的“硬块”实际上是硬蛋白质,虽然,是可以食用的,但因其不易消化,不建议老人和儿童食用。

活珠子

  活珠子的历史,可以考究到李时珍《本草纲目》的记载上。


  不过,南京吃“活珠子”成风,则是在清朝咸丰年间,尤其是在民间,把这种黑暗料理当成食补珍品,用来治疗头疼晕眩。


  补不补无从考证,但活珠子味道鲜美,却是事实。


  流传到现在,已经成了南京一道别致的特产。


  从外表来看,活珠子就是一个鸡蛋,长得跟个水煮蛋没什么区别。


  冷水下锅,煮熟为止,敲开蛋壳,汤汁之中,是一个半成型的鸡仔胚胎,手脚和头型清晰可见,如果可以验B超的话,可以到听到胎心。


  原来活珠子,就是正在孵化第十一天中的鸡蛋,胚胎还是半液态状,滋溜一下就可以吸进嘴里。


本文网址:http://www.sugarmingle.com/news/409.html

关键词:活珠子,活珠子价格,活珠子厂家

最近浏览:

哈尔滨活珠子厂家

地址:哈尔滨市南岗区红旗乡东升村

电话:186-4505-3858(姚先生) 

网址 :   www.sugarmingle.com

热推产品  |  主营区域: 黑龙江 哈尔滨 吉林 长春 南京 浙江 江苏 齐齐哈尔 佳木斯 五常

哈尔滨活珠子厂家

欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
地址
地址
河南快3APP下载 湖南快乐十分app 万利彩票app 湖南快乐十分网 河南快3投注 幸运飞艇官网 云鼎彩票app下载 河南快3软件下载 湖南快乐十分 万利彩票app下载