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活珠子的营养价值 活珠子怎么保存

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发布日期:2019-11-12 作者: 点击:

活珠子这个食物一直都备受争议,喜欢它的人爱不释手,不能接受的人敬而远之,那么活珠子这个东西究竟怎么样呢。


活珠子是一种含有丰富营养的食物,而且活珠子还含有氨基酸以及各种微量元素,之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。活珠子的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡,小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。它的肉不仅鲜美,还有能和河豚相媲美的嫩质。剥开那蛋壳,咬一口那还没有孵化出来的小鸡,那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞,真是想想也让人陶醉。怎么样,流口水了吧,这就是活珠子的“一绝”——味道绝。


活珠子是民间一大补品。具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍(20倍并不代表总量很多),促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多,其它营养成分均显着高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%,胆固醇仅为原有的五分之一,实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的草鸡蛋,经过科学孵化后质变为"活珠子",不但其价格飙升至每枚2 元左右,而且还风靡大江南北。这就是珠子的“二绝”——营养绝。

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活珠子离开炕以后在常温下能保存3到5天。


新鲜的最好吃,所以,你最好买来就煮了,如果你想送人,暂时不吃,那么放冰箱,如果在外地,条件不允许,那么,煮好后再带走,不过,越新鲜吃越好,时间久了就不好。


活珠子和旺鸡蛋不同,活珠子是活体胚胎,旺鸡蛋是死体胚胎,所以,团员在购回活珠子后,千万不能直接就放进冰箱,不然会冻死胚胎,这样到时候吃的就不是活珠子了,变死珠子了。正确的方法是:拿到活珠子的时候,就煮熟,然后放冰箱,或者气温在25度以上的话,直接放外面,25度,活珠子不会死亡,会停止发育,这样的保鲜效果更好。不管什么方法保存,最好是在三天内吃完。


活珠子的风味特点

在南京,无论男女老少,很多人都爱吃一样东西,就是活珠子。其实说的通俗一点,就是停止孵化出来的小鸡,就也是鸡的胚胎,但是外形就像鸡蛋一样。


湖南快乐十分走势图有很多外地朋友到了南京来看到这个,都觉得很恶心,但其实味道非常鲜美。虽然外形和鸡蛋没二样,但是味道却比鸡蛋好很多。“活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。


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